Первыми в пищу кинзу стали употреблять древние греки, и с тех далеких времен эта приправа славится своим запахом клопов. Именно из-за неприятного аромата и специфического вкуса она не стала популярным ингредиентом российских блюд. Но грамотные кулинары и повара знают, что отпугивающий запах присущ только незрелому растению. Пользу этой травы заметили еще в древности, наши предки считали ее магической и применяли в обрядах. Какие компоненты этого растения самые ценные для организма человека, насколько калорийна кинза, какую пользу она может принести людям разных полов и возрастов – читайте в нашей статье. Также мы поделимся информацией об ее употреблении кормящими мамами и беременными девушками, поделимся рецептами блюд с этой приправой.
Из каких компонентов состоит кинза?
Это растение является настоящей кладовой полезных веществ, именно благодаря богатому составу она имеет целебные свойства для различных систем и органов человека. Что же входит в состав этой экзотической травы?
- В кинзе много ценных эфирных масел.
- Она богата органическими кислотами, больше всего в ней олеиновой и изоолеиновой, а также присутствует аскорбиновая, пальмитиновая кислота. В меньшем количестве – миристиновая, а еще кислоты линолевая и стеариновая.
- Богата каротином и пектином.
- Имеет среди компонентов витамины С и Р, а также разновидности витамина В.
- Это растение изобилует необходимым для здоровья организма калием.
- Кальция, натрия и магния в ней меньше, но все они представлены в достаточном количестве.
- Также имеет среди элементов состава железо и фосфор.
Насколько она калорийна?
Это растение очень легкое, поэтому показатель калорийности на 100 грамм продукта достаточно высок – 216 калорий. Кинза содержит много углеводов – 55 грамм, совсем немного белков – 3 грамма и не имеет в составе ни грамма жира.
Чем полезна для представителей разных полов?
За время существования этой пряности многие народы успели оценить ее лечебные свойства. Например, выходцы с Кавказа не сядут за праздничный стол, если не увидят среди угощений веточки кинзы. Она лучший помощник для пищеварения, кинза налаживает правильное функционирование желудочно-кишечного тракта, позволяя избавиться от последствий переедания. При регулярном применении она способна оказать чудодейственное влияние на самые разные органы человека. Она славится болеутоляющим и противовоспалительным эффектом, необходима при панкреатите и незаменима при разных стадиях сахарного диабета. Кроме того, это растение — натуральное лекарство для печени, которое используют с давних времен. Давайте более подробно рассмотрим ее лечебные качества:
- Эфирные масла, которые составляют значительную долю объема этого продукта, способны наладить работу желудка и привести в норму кишечник человека. С помощью эфирных масел этой травы желудочно-кишечный тракт человека без тяжелых последствий и болевых синдромов сможет переварить даже самую жирную и калорийную еду. Но при этом, что кинза способна нейтрализовать последствия систематического неправильного питания.
- Не просто устраняет симптомы переедания, но и в обычные дни ускоряет работу кишечника, стимулируя его изнутри. Если человек страдает от замедленного обмена веществ, то кинза должна обязательно включаться в его меню.
- Помогает органам и тканям очиститься от токсических и вредных веществ и избыточного количества холестерина.
- При необходимости способна ускорить процесс выработки желчи в человеческом организме, но стоит аккуратно относится к такой ее функции.
- Утверждать об однозначной пользе кинзы можно еще и благодаря тому, что среди ее составных элементов есть натуральный пектин. Он известен, как сильный возбудитель аппетита, это свойство кинзы может быть использовано в тех ситуациях, когда пациент потерял желание есть пищу, например, после операций или травм. Также этот компонент известен своим благотворным действием на почки и мочеполовую систему.
- Безболезненный и безобидны вариант избавления от паразитов, которые могут стать непрошенными гостями в любом организме. Обитающие в кишечнике паразиты способны нанести сильный урон по здоровью пациента, но они очень не любят кинзу, что стоит помнить при борьбе с ними. Даже в современной фармацевтике есть глистогонные препараты с экстрактом этого растения.
- Внешне очень похожие кинза и петрушка являются незаменимыми для крепкого иммунитета, так как среди компонентов, их составляющих, присутствует большой объем витамина С. Кинза незаменима при простудах и отлично борется с кашлем. Она оказывает на ослабленный организм противовоспалительный эффект, убивает микробы.
- Известна в фармакологии, как сильное народное средство, способное утолить разные виды боли.
- Большое количество витаминов группы В объясняет ее полезные качества в отношении сердца и сосудистой системы.
Ценность кинзы для представителей мужского пола.
Кроме общеукрепляющего действия на ткани и системы любого человеческого организма, это растение имеет полезные свойства, которые пригодятся конкретно представителям сильного пола. В древнем Риме считалось, что настойка этого растения с запахом насекомых способна приворожить любого мужчину. Римляне верили, что женщина, напоившая своего избранника настойкой кинзы, будет вечно любима им. А если верить китайской легенде, эта пряность может продлить годы жизни или даже наградить мужчину бессмертием. Но если легенду можно подвергнуть сомнению, то нельзя оспорить достоверный факт: китайцы постоянно употребляли кинзу в качестве средства, улучшающего потенцию. В этой траве есть натуральный аналог мужского гормона тестостерона, который создала сама природа – андростерон. Он не только хорошо стимулирует половую активность, но и служит профилактическим средством перед простатитом. Семена кинзы действенны против запаха алкоголя.
Кроме того, это эффективный стимулятор работы иммунитета. Как гласят данные врачебной статистики, представители сильного пола чаще переносят инфаркты, а кинза поможет укрепить стенки сосудов и заставит мужское сердце работать как часы. Мужчина, который регулярно будет добавлять в пищу несколько веточек этого растения, будет чувствовать себя более бодрым и энергичным.
Почему стоит употреблять кинзу женщинам?
Для представительниц слабого пола есть тоже очень много ценных компонентов в составе этого продукта. Витамин В, которым богата кинза, это один из главных источников женской красоты. При его достаточном объеме в женском организме волосы девушки будут сильными и блестящими, ногти будут крепкими и гладкими, а зубы никогда не начнут крошиться и трескаться. Девушки чаще мужчин страдают расстройствами сна, а кинза известна как хорошее средство против бессонницы. Помимо всех вышеперечисленных качеств она оказывает общеукрепляющий эффект и дарит даме бодрость.
Можно сделать вывод, что эта пряность имеет свои положительные свойства для представителей обоих полов. В его составе есть еще и бета-каротин, который позволяет глазам долго оставаться здоровыми, а человеку четко видеть все предметы даже в старости. Для людей пожилого возраста это еще и отличная профилактика таких заболеваний: кератит, глаукома, болезнь Альцгеймера.
Эффективна ли кинза при похудении?
Это растение помогает человеку справится с разными неприятными недугами пищеварительной системы, будь то постоянные запоры, периодические диареи или метеоризм кишечника. Эта пряность способна в разы улучшить перистальтику кишечника. Это хороший компонент диет, которые используются для освобождения человеческого организма от токсинов и шлаков. Но применять ее для похудения стоит очень аккуратно, так как кинза может вызвать обратный эффект. С одной стороны, она ускоряет обмен веществ, еда быстрее переваривается и усваивается ее меньшее количество. Большая часть переработанной пищи покидает организм естественным путем, а не оседает на проблемных местах. Также она предотвращает чувство дискомфорта и тяжести в желудке и кишечнике. Но с другой стороны, это растение является сильным стимулятором аппетита, это нужно учитывать прежде, чем включать его в рацион худеющего человека.
Можно ли употреблять кинзу в период вынашивания ребенка?
Ученые из Америки в ходе исследований выяснили, что кинза полезна не только во время беременности, но и на этапе подготовки к зачатию ребенка, причем для двоих супругов. Она очищает кровь человека от вредных веществ и от солей тяжелых металлов, которые она получает из окружающей среды. Особенно актуален этот продукт для будущих родителей, проживающих в мегаполисах с плохой экологией.
Непосредственно в период вынашивания плода это растение предотвращает появление отеков, так как обладает сильным мочегонным эффектом. А как известно, женщины в положении часто страдают от отечности конечностей, особенно на поздних сроках. Также эта пряность служит очищающим компонентом для почек благодаря высокому содержанию в них целебных эфирных масел.
Эта трава имеет среди компонентов вещества фитоэстрогены, которые способные побороть депрессию и смягчить стресс, кинза и укроп, добавленные в салат, поднимут настроение беременной женщине. Также популярно применение этого растения для лица, чтобы кожа оставалась эластичной, можно смазывать ее настоем кинзы. Употреблять это пряное растение при грудном вскармливании стоит очень аккуратно, так как оно может вызывать аллергические реакции у малыша.
Чем вредна кинза и кому ее лучше не есть?
Кинзу нельзя добавлять в пищу людям, страдающим хроническими заболеваниями желудка, например, гастритом. Она противопоказана при повышенной кислотной среде в пищеводе, а также больным сахарным диабетом. Не рекомендовано это растение тем, кто страдает от гипертонии или пережил инфаркт, а также тем, чей организм склонен к тромбообразованию.
Сколько кинзы можно употреблять в сутки?
Во время одного приема еды, например, за обедом, нельзя съедать более 30 грамм этой зелени. Если сильно превысить норму, то человека будет мучать бессонница, он будет забывать самые простые факты, а кроме того, может получить сексуальное перевозбуждение.
В каком виде его употребляют?
Вкусовые качества свежего и сухого растения различны, поэтому в приготовлении пищи их используют по-разному, каждому соотвествуют свои рецепты. Свежую кинзу можно добавить в суп или салат, хорошо дополняет букет приправ для мяса. Реже ее используют в качестве украшения или в составе бутербродов. Прежде чем добавить изрядное количество этого растения в общее блюдо для гостей или семьи, стоит узнать всем ли оно нравится. Кинза отличается ярким и необычным ароматом, который оценят далеко не все. Рубленая сушеная зелень часто становится частью маринадов для засолок, а также для выпечки сытных пирогов.
Самые популярные вопросы о кинзе
Почему кинзу называют клоповником?
В простонародье ее прозвали так за неприятный аромат клопов, которым она обладает.
Чем отличается кинза и кориандр?
Это составные части одного растения, кинза – верхние зеленые побеги в виде веточек с листочками, а кориандр – его семена.
Как выглядит кинза?
Внешне она очень напоминает петрушку, но ее листики немного меньше.
Итак, мы рассказали вам о пользе кинзы для организма, для мужчин это натуральное средство для борьбы с потенцией, а для женщин – эффективный витамин для красоты и молодости. Прежде, чем добавить ее в блюдо, помните, что она имеет неприятный запах.