Чеснок зарекомендовал себя как отличный лекарь многих болезней, он защищает от вирусов, помогает нам в период эпидемий, борется с патогенными микробами, чистит сосуды, применяется при гипертонии, диабете, атеросклерозе. Как пряность, истолченный чеснок кладут в салатики, вторые блюда, супчики, на его основе изготавливают разнообразные целебные настойки. Вкус, пользу чесночка ценили еще в Древней Греции, позже в Древнем Риме. Им лечили простудные заболевания, болезни кишечника, использовали, чтобы обеззаразить раны, считалось, что чеснок делает воина смелым, непобедимым, неуязвимым. Демоны, ведьмы, другая нечистая сила были тоже не страшны, если человек употреблял чеснок.
Многие люди не представляют свой рацион без остренького вкуса этого растения, они готовы кушать чеснок ежедневно. О пользе данной пряности известно всем, однако существует и вред от чеснока, эта информация не очень распространена. В статье мы разберем подробно полезные свойства, также возможный вред, противопоказания чеснока.
Чеснок: содержание витаминов
Чеснок богат эфирными маслами, белками, витаминчиками: С, РР, В, холином, клетчаткой, антиоксидантами, фитонцидами. Содержатся в нем гликозид аллин, сахароза, сера, фосфор, цинк, калий, марганец, натрий, кальций, йод, магний, железо. Состав очень богатый.
Именно благодаря всем этим компонентам, чеснок помогает людям справляться с инфекциями, лечит стафилококк, тиф, дизентерию. Гликозид аллин активно борется с вирусами, эффективность чеснока сравнима с антибиотиками. Чеснок обладает противотромботическим, гипотензивным, ветрогонным, потогонным, гипогликемическим, отхаркивающим действием. Наружно применяют при лишае, облысении, бородавках, укусах. Действие его этим не ограничивается, рассмотрим подробнее полезные свойства данного ароматного растения.
Чеснок: чем полезен?
- Укрепляет иммунитет, белки, входящие в состав, способствуют выработке антител, которые оберегают организм от болезней.
- Помогает бороться с простудой, ангиной и гриппом. При ангине: 7 зубчиков растереть, добавить 7 ложечек винного уксуса, смешать, на ночь убрать в холод. Спустя 8 часов добавить 3 ложки темного меда, перемешать. По одной ложке смеси держать во рту, медленно, не торопясь проглатывая.
- Спасает при пневмонии: 80 г чесночной кашицы смешать с 380 г гусиного жира. Подогреть. Нанести густо на пергаментную бумагу, затем приложить к груди, сверху — шерстяной платок. Держать целую ночь.
- Лечит от туберкулеза: смешать по 380 г протертых чеснока и хрена, 900 г сливочного масла, 4,8 кг меда, на водяной бане греть 5 мин. От туберкулеза легких употреблять по ⅓ стакана, желательно перед едой.
- Улучшает самочувствие, повышает работоспособность: растертый чеснок, 360 г, смешать с 800 мл сока лимона. Размешать. Перед употреблением нужно взболтать. Принимать: 1 ложечку разводить в стакане воды. Спустя пол месяца регулярного приема такой смеси пропадает сонливость, чувствуется мощнейший прилив сил, бодрости.
- Спасает от герпеса: взять кашицу из 2-х долек чеснока, 80 г меда, ложечку золы, смешать. Смазывать пораженные участки.
- Помогает от зубной боли: кашицу чесночную смешать с медом, заполнить смесью дупло больного зуба.
- Лечит лишай: взять 3 ложечки кашицы чеснока, ложку кашицы листьев ясеня, 5 ложечек меда, смешать. Наносить на пораженную кожу, держать минимум 1,5 часа.
- Укрепляет стенки артерий, сосудов, растворяет бляшки холестерина. Отличный рецепт: взять кашицу головки чеснока, 2 ложечки измельченных листьев полыни, перемешать, залить 3,2 стаканами подогретого красного сухого вина. Настоять несколько дней. Употреблять по 2 ложечки перед едой.
- Помогает при бронхиальной астме: натощак следует съедать измельченный зубчик чеснока, запивая его стаканом воды, в который добавлен яблочный уксус.
- Чеснок — отличная профилактика инфарктов, инсультов, так как он снижает вероятность образования тромбов. Хороший рецепт: 180 г чеснока, 850 г клюквы — размолоть в мясорубке, добавить 85 г меда, смешать, настаивать несколько дней. Употреблять по ложечке до еды.
- Предотвращает пищевые отравления, так как способен обезвредить кишечную палочку, сальмонеллу и золотистый стафилококк.
- Способен подавлять гнилостные процессы внутри кишечника, уничтожать вредные бактерии, благоприятствует заселению кишечника здоровой флорой.
- Снижает сахар, нормализует давление.
- Полезен для зубов, так как укрепляет десны, предохраняет от многих болезней зубов. Лучше в этих целях использовать его в печеном виде.
- Обладает способностью даже замедлять процессы старения.
- Предотвращает рак, может даже остановить рост опухолей.
- Изгоняет паразитов из организма. Отличный рецепт: зубчик чеснока, сырой желток и горсточку сырого пшена растолочь, смешать, развести молоком, быстро выпить. Так можно вывести глистов.
- Очищает печень от шлаков, избытка гормонов.
- Выводит бородавки, фурункулы, прыщи, если смазывать их чесночным соком.
- Облегчает симптомы ревматизма, подагры, артрита.
- Полезен для волос, используется в виде масок с чесночным соком либо кашицей, укрепляет волосы, ускоряет рост, устраняет перхоть, сухость кожи головы, предотвращает облысение.
- Чеснок необходим для спортсменов, так как блокирует выработку гормона кортизола, который препятствует росту мышц. Также стимулирует образование тестостерона, который помогать растить мышцы. Если перед тренировкой съедать немного чесночка, то культурист или бодибилдер быстрее нарастит мышечную массу.
- Применяется в кулинарии, его добавляют при приготовлении свинины, баранины, курицы, кладут в заправки, соусы, салатики и супы для придания вкуса, аромата.
Рекомендуют чеснок также при:
- гепатите
- дизентерии
- дисбактериозе
- коклюше
- ларингите
- метеоризме
- стенокардии
- тонзиллите
- холецистите
- циррозе печени
- микозах
- чесотке
- укусах пчел, собак.
Польза чеснока для мужского пола неоценима. Он вдвое уменьшает вероятность появления рака простаты. Для профилактики хватит 1 зубчика ежедневно. Значительно повышает мужскую потенцию. Возможно из-за своей способности расширять сосуды, а может в результате действия разнообразных биологически активных веществ, которыми чрезвычайно богат чеснок. Можно просто добавлять его в салатики, другие блюда, однако больший эффект наблюдается при употреблении специальной настойки. Рецепт таков: зубчик чеснока залить стаканчиком белого обязательно крепленого вина, затем поставить на огонь, довести до кипения, кипятить 25 мин. Пить по ложечке перед едой в течение 3 дней, затем следует перерыв, средство очень сильнодействующее.
Для женщин чеснок ценен тем, что снижает риск заболеть раком груди, матки. Очень эффективен такой рецепт: ⅓ ложечки чесночного сока размешать в 140 мл козьего молока, употреблять натощак, ежедневно. Хорош и такой: 3 крупных зубчика с 3 лимонами без корки измельчить, залить 1,4 л кипятка, настаивать сутки, затем процедить. Принимать по ложечке до еды.
Необходим чеснок для детей. Если класть под нос спящему ребенку дольки чеснока, в которых сделаны небольшие надрезы, то таким образом будет осуществляться профилактика простудных заболеваний, укрепляться иммунитет. Лечат чесноком коклюш: чесночный сок смешивают со свиным топленым жиром в пропорции 1:1. Затем смесь втирают в кожу шеи, грудной клетки в течение нескольких минут. Можно просто натереть подошвы ног ребенка на ночь кашицей чеснока, сверху одеть хлопчатобумажные носочки, затем шерстяные.
Полезен он и для худощавых детишек, так как, повышая аппетит, способствует скорейшему набору веса.
Чем полезен чеснок?
Для печени
Регулярное употребление ароматного чеснока обеспечивает своевременное удаление желчи из желчного пузыря, таким образом она не успевает загустеть и камни не образуются. Помимо этого, чеснок очищает печень, выводит излишки гормонов, шлаки, облегчает ее работу;
Для сердца
Увеличивает силу, с которой сокращается сердечная мышца, вследствие этого сердце работает более эффективно, экономно;
Для сосудов
Препятствует образованию холестериновых бляшек, предупреждает атеросклероз. Уменьшает риск появления тромбов. Расширяет сосуды, снижает давление.
Чеснок, лимон и мед
Отличное общеукрепляющее средство. Кладезь витаминов, фитонцидов, антиоксидантов. Защищает от простуды, ОРВИ, гриппа. Незаменима такая настойка в период эпидемий. Придает бодрости, повышает работоспособность, приводит в тонус. Помогает при ангине, других лор-заболеваниях. Хорошая профилактика онкологии.
Чеснок с молоком
Настойка очищает организм, а так как молоко уменьшает остроту в данном рецепте, то употреблять напиток становится приятнее. Помогает при простуде, гриппе. Омолаживает организм. При длительном приеме защищает от рака. Рецепт простой: 12 капель чесночного сока на стаканчик подогретого молока.
Чеснок с кефиром
Спасает при дисбактериозе. Помогает сбросить вес, так как уменьшает аппетит, разгоняет обмен веществ, убирает запоры, обладает небольшим мочегонным действием. Истолченная головка чеснока смешивается со стаканчиком кефира. Лучше пить перед едой, тогда много не съешь.
Чеснок с морковкой
Чрезвычайно вкусно и необычайно полезно. Полезные свойства чеснока усиливаются витаминами, содержащимися в морковке: Е, В, D, С, кератином. Морковь богата фосфором, магнием, кальцием. Рецепт простой: морковь 360 г, чесночек 2-2,5 зубчика, грецкие орехи 8 шт, сметанка 80 г, лимонный сок, соль. Орехи, морковь с чесноком измельчают. Приправляют соком лимона, солят, кладут сметану.
Чеснок с оливковым маслом
Полезные свойства этого масла заметно усиливаются в сочетании с чесноком. Полезна данная смесь при ангине, сильном насморке, гипертонии, сердечной боли, для похудения. Чесночный порошок ( 1/4 чайной ложечки) добавляют в оливковое масло (столовая ложка). Эффективно данное средство также при онкологии.
Вред чеснока
- После употребления даже небольшого зубчика присутствует неприятный запах изо рта, который устранить не так-то просто.
- Противопоказан при язве, панкреатите, гастритах, других заболеваниях ЖКТ, так как раздражает стенки желудка, может вызвать изжогу, приступ боли или другие неприятные, не комфортные ощущения. Людям со слабым желудком надо быть осторожнее с этим пахучим растением.
- Может вызвать покраснения, пятна на коже у людей с аллергией к чесноку.
- Хотя чеснок увеличивает обмен веществ, однако одновременно он усиливает аппетит, таким образом это вредит людям, которые хотят сбросить вес.
- Может явиться причиной несварения желудка.
- Вреден при геморрое, лучше не применять его людям с этим заболеванием.
- Чеснок может явиться причиной приступа у людей, больных эпилепсией.
- Не стоит потреблять эту пряность при беременности, грудном вскармливании, может нанести вред мозгу.
Остановимся на этом поподробнее
Чем вреден чеснок для мозга
Было выяснено, что в чесноке находится сульфанил-гидроксильный ион, которые способен проникнуть в кровь мозга, это ядовитое вещество. Проводились исследования, они показали, что после потребления чеснока люди становились немного заторможенными, рассеянными и невнимательными. Они не могли сконцентрироваться на работе, быстрота реакции снижалась, начинались головные боли.
Ответы на популярные вопросы
Сколько его можно кушать в день?
Увлекаться чесноком не стоит. Нужно обязательно учитывать противопоказания, вред чеснока. Если тебя беспокоят заболевания ЖКТ, чеснок следует есть в минимальном количестве или вообще исключить из рациона. При многих других недугах, о которых говорилось выше, он тоже противопоказан. Лучше съедать не более 1-2 зубчиков в день. Излишнее употребление чеснока может даже навредить, а вот в небольшом количестве он необычайно полезен. Кушать его лучше сырым, от термообработанного пользы практически нет.
Поможет ли чеснок сбросить вес?
Спорный вопрос. Обмен веществ он разгоняет, усиливает перистальтику кишечника, но одновременно возбуждает аппетит. Если ты сможешь ограничивать себя в питании, несмотря на прием чеснока, то используй его в рационе, чтобы похудеть. В противном случае лучше отказаться от его потребления, иначе можно съесть даже больше, чем обычно. Не так сильно улучшает аппетит чеснок с молоком, молоко гасит острый вкус, желудок не так раздражается, но при этом чеснок благотворно влияет на организм.
Как устранить запах чеснока?
Много способов:
- Мятные таблетки или жвачка на время замаскируют неприятный запах. Остатки чеснока, застрявшие в зубах, тоже удалятся от жвачки.
- Можно пожевать петрушку. Хлорофилл, содержащийся в этой траве, прекрасно освежает дыхание. Также подойдет кардамон, укроп или гвоздика.
- Выпей теплый зеленый чай. Чесночное масло, находящееся во рту, легко смоется. Запах беспокоить не будет.
- Просто почисти зубы, затем используй ополаскиватель.
- Интересный вариант: подержать во рту ложку из нержавеющей стали. Как ни удивительно, но это работает, дыхание становится более свежим.
- Протри зубы содой, прополощи рот. Запах испарится.
- Пожуй дольку лимона или даже корочку.
Как выбрать и хранить чеснок?
При покупке выбирай большие крепенькие чистые головки, у которых шелуха сухая и неповрежденная. Мягкий либо с сыроватой шелухой чеснок точно брать не стоит. Обрати внимание, чтобы на чесноке не было плесени, часто бывает, что в результате неправильного хранения чеснок портится, становится непригодным для применения. Хранить его надо в специальном контейнере, в котором есть отверстия для вентиляции. Продаются такие коробочки в хозяйственных магазинах. Место для хранения должно быть проветриваемое, прохладное, сухое, только не холодильник. В нем чеснок теряет вкус, становится слишком сухим.
Подведем итоги
Чеснок — целебное растение, которое обладает уймой полезных свойств. Наверное, поэтому лечение чесноком так популярно в народной медицине. Рецептов множество, каждый по-своему хорош. Чеснок — это антибактериальное средство, защита от вирусов и микробов, профилактика инфарктов, инсультов, он спасает при онкологии и повышает мужскую потенцию. Это настоящий народный целитель. Он обладает противовоспалительными, омолаживающими свойствами, все благодаря уникальнейшему природному составу. Чеснок — кладовая полезных веществ. Это пряное растение повсюду используется в кулинарии, без чесночка не обходится приготовление мяса, также кладут его в соусы, заправки, салаты, супы.