Природа щедро наградила удивительный по красоте овощ – кудрявую капусту – могучими лечебными свойствами. Богатейший состав витаминов и микроэлементов позволяет использовать его целебные соцветия при недугах ЖКТ, сосудистой системы, диабете, при грудном вскармливании. «Цветной» продукт полезен и взрослым, и детишкам.
Состав. Содержание витаминов, микро и макроэлементов в цветной капусте
Кудрявая огородная красавица славится богатым и насыщенным составом.
В 100 г нежных соцветий содержится витаминов:
- 1,0 мг – зеаксантина и лютеина;
- 0,08 мг – альфа-токоферола;
- 0,2 мг – гамма-токоферола;
- до 75 мг – витамина C;
- 0,05 мг – тиамина;
- 0,06 мг – лактофлавина;
- 0,507 мг – ниацина;
- 0,667 мг – пантотеновой кислоты;
- 0,184 мг – пиридоксина;
- 44,3 мг – холина;
- 2 мг – витамина U.
Минеральные вещества представлены кальцием (100 мг) и калием (116 мг), магнием (17 мг) и фосфором (62 мг) и т. д.
Также цветная капуста – чемпион по вместимости витамина H (биотина), которого почти нет в привычных для нас продуктах. Он способен поддерживать красоту и здоровье локонов, придавать кожице молодость и бархатистость.
Также он богат пектином и углеводами, клетчаткой, белком и аминокислотами, поддерживающими и укрепляющими нервную систему.
Какими еще веществами богата нежная капуста? Она является настоящим кладезем полезнейших для организма кислот, в т. ч. фолиевой, яблочной, лимонной и других. Особо следует выделить тартановую кислоту, которая способна предупредить ожирение.
В белке овоща содержатся ценные аминокислоты, которые необходимы для регенерации и роста тканей, обладают противовоспалительным эффектом, благотворно влияют на кровеносные сосуды.
Цветная капуста содержит всего 2% клетчатки, а по количеству белков (почти 2,5%) превосходит остальные виды капусты.
Калорийность. Сколько калорий в 100 гр. продукта
Цветная капуста с успехом используется людьми, которые бережно и чутко относятся к своему здоровью, выбирают для питания натуральные продукты, которыми так щедро делится с нами матушка-природа. Особенно важно употреблять дары природы, которые помогают сохранить красоту тела, препятствуют жировым отложениям.
Интересно, что у вареного «белого творога» калорийность больше всего лишь на одну калорию. При простой обжарке калорийность составляет 120 калорий. Полезный продукт входит во множество диетических блюд, является действенным средством для поддержания постоянного веса.
Польза и полезные свойства цветной капусты для здоровья человека
Целебные свойства царицы овощей давно оценены нашими мудрыми предками, применяются для лечения и предупреждения различных хворей. Цветная капуста — настоящий лекарь-волшебник, который легко и очень мягко избавляет от недомоганий.
Давайте разберемся, в чем польза цветной капусты для растущего организма детей, для взрослых.
Итак, «кудрявый» овощ:
- очищает кровь и укрепляет сосуды;
- повышает иммунитет;
- способствует отхождению желчи;
- усиливает устойчивость организма к вирусным возбудителям;
- благотворно воздействует на кроветворную систему;
- укрепляет костную массу;
- стимулирует обмен веществ;
- замедляет образование раковых клеток;
- предупреждает процессы деформирования здоровых клеток;
- улучшает работу кишечника,
- способствует регенерации клеток ЖКТ;
- оказывает омолаживающее воздействие;
- насыщает организм полезными веществами во время беременности, при гв.
Лечебные свойства с успехом применяются наряду с фармацевтическими препаратами для профилактики и лечения:
- пиелонефрита и желчнокаменной болезни;
- пневмонии и бронхиальной астмы;
- нарушения сердечного ритма;
- ожирения и хронического холецистита;
- геморроя;
- отсутствия аппетита;
- воспаления полости рта.
Кудрявая капуста прекрасно зарекомендовала себя при ожогах, поражениях кожи. Измельченные соцветия смешивают со свежим белком и накладывают в виде повязки на травмированную часть.
Цветная капуста, как и другой благородный вид капусты брокколи, является уникальным и чрезвычайно важным продуктом лечебного питания, поскольку способна замедлить развитие онкологии. Свежеприготовленный капустный сок ускоряет процесс заживления язв. При геморрое следует пить рассол квашеного овоща.
Медики рекомендуют употреблять цветную капусту при сахарном диабете 2 типа. Содержание в ней сахарозы намного меньше, чем глюкозы и фруктозы.
Польза цветной капусты для мужчин
Мужчины, меню которых содержит целебный продукт, остаются долгие годы энергичными и трудоспособными, сохраняют достаточную мужскую силу даже в преклонном возрасте.
Трихологи часто назначают цветную капусту при ранней плешивости, облысении, а также для ускорения роста волос и регенерации эпидермы.
Следует отметить волшебные свойства капусты, которые препятствуют росту злокачественных новообразований, снижают риск возникновения онкологии предстательной железы.
Польза цветной капусты для женщин
Цветная капуста способна подарить женщинам красоту и сияние волос, сделать кожицу гладкой и упругой. Ногти становятся крепкими, приобретают блеск. Такие процессы обеспечиваются витамином C, который ускоряет продуцирование коллагена в организме.
Какими еще целебными свойствами для женщин обладает благородный овощ?
- Его можно употреблять без опасения при грудном вскармливании.
- Избавляет от запоров без применения химических препаратов, что особенно ценно для кормящей мамы.
- Тартроновая кислота уничтожает излишний жир в области живота и бедер.
- Органические кислоты усиливают регенерацию клеток, обеспечивая молодость организму.
- Можно употреблять будущим мамочкам при заболевании сахарным диабетом 2 типа.
- Индол-3-карбинол обеспечивает профилактику онкологических заболеваний.
- Увлажняющие, питательные и отбеливающие маски для кожи позволяют избавиться от преждевременных морщинок, шелушения, пигментных пятен.
Польза цветной капусты для детей
Цветная капуста и брокколи – важные продукты в детском питании для поддержания моторики кишечника, пищеварительного тракта. Растительный белок, который содержится в большом количестве в овоще, укрепляет костную массу и сосуды, благотворно влияет на кроветворную систему, стимулирует и усиливает аппетит.
Если сравнивать ее с белокочанной капустой, то она намного легче усваивается и не вызывает газообразования, что очень важно при прикорме для грудничков. Незначительная калорийность продукта служит профилактикой против детского ожирения.
Польза цветной капусты при похудении (при диете)
Быть стройными и красивыми – мечта многих современных мужчин и женщин. Цветная капуста является признанным диетическим продуктом.
Тартроновая кислота препятствует накоплению жира, ускоряет его растворение. Небольшая порция капусты позволяет испытывать насыщение продолжительное время.
Нежная капуста необычайно вкусная, легко переваривается даже при низкой кислотности желудочного сока, его минимальном количестве. Важно и то, что энергетическая ценность продукта меняется очень мало при различных способах приготовления.
Польза и вред цветной капусты при беременности
Во время вынашивания ребеночка многие женщины недооценивают роль «цветного» овоща в питании. Чем же так полезен овощ в этот ответственный период?
Фолиевая кислота обеспечивает полноценное развитие головного и спинного мозга у будущего малыша.- Низкая калорийность продукта позволяет поддерживать оптимальный вес тела на протяжении всего периода беременности.
- Клетчатка и пектиновые вещества улучшают пищеварение, позволяют отрегулировать работу кишечника.
- Витамины группы B и K полезны и для будущей мамы, и для ребенка, поскольку обладают общеукрепляющим действием.
- Ценные фитонциды способны защитить организм беременной женщины от инфекционных поражений.
- Коэнзим Q10 поможет будущей мамочке избежать растяжек во время родов.
Во время вынашивания малыша нельзя употреблять кудрявую капусту при индивидуальной непереносимости, подагре, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
Следует учитывать, что «белый творог» обладает легким слабительным эффектом, но чрезмерное употребление может спровоцировать метеоризм, диарею.
Влияние цветной капусты на организм человека
Королева овощного мира способна оздоровить и укрепить организм, защитить от различных недугов. Она полезнадля детей с самого раннего возраста. В чем же ее польза?
Для печени
При недугах почек и печени отварная цветная капуста должна входить в рацион и взрослых, и детишек. «Белый творог» славится богатым содержанием пищевых волокон, которые обеспечивают оздоровительное влияние на флору, скорость пищеварения, функционирование выделительных систем.
Для сердца
Калий в «цветном» продукте обеспечивает оптимальный ритм сердечной мышцы, предотвращает риск инсульта и сердечную недостаточность. Для профилактики сердечной патологии незаменимым является «кардиологический» витамин — коэнзим Q10, который также содержится в целебном овоще.
При панкреатите
Кудрявая капуста легко усваивается, поэтому является идеальным блюдом при панкреатите. Овощ следует запекать, варить на пару или тушить с овощами. В таком виде он становится легким для переваривания, не раздражает поджелудочную железу и желудок.
При обострении панкреатита продукт употреблять лишь после консультации с врачом.
Вред и противопоказание цветной капусты для человека
Даже такой замечательный продукт может спровоцировать нежелательные проявления в организме.
«Белый творог» не рекомендуется:
- при излишней кислотности желудочного сока;
- при язвенных колитах;
- при часто возникающих спазмах кишечника;
- при остром энтероколите.
Медики не советуют употреблять кудрявую капусту, если в течение года человек перенес операцию в области груди или брюшной полости. Крайне осторожно следует относиться к продукту людям, которые имеют проблемы с почками, страдают от подагры, повышенного давления.
Капусту следует вводить в рацион маленькими дозами, если человек склонен к аллергическим реакциям, при болезнях щитовидной железы, во время лихорадки у ребенка при гв.
Почему соцветия вредны при подагре? Дело в том, что цветная капуста содержит пурины, которые могут вызвать концентрацию мочевой кислоты в организме.
Видео
Цветная капуста и её богатый состав
Ответы на популярные вопросы
Что полезнее цветная капуста или брокколи?
И брокколи, и цветная капуста – богатейшие кладовые полезных веществ, которые чрезвычайно важны для здоровья человека.
Также этот вид капусты содержит уникальное вещество синегрин, которое не только блокирует деление раковых клеток, но и уничтожает их.
Как (в каком виде) лучше всего употреблять продукт в пищу?
Соцветия кудрявой капусты можно отваривать, запекать, жарить с овощами, картофелем, мясом. Вкусными и хрустящими получаются плоды при консервировании, солении и мариновании.
Из молодых головок готовят всевозможные салаты, варят душистые и питательные бульоны, супы. Добавьте в кипящую воду половину чайной ложечки сахара и овощ во время варки не потемнеет.
Желаете отварной цветной капусте придать особенный вкус и аромат? Сварите ее в минеральной воде.
Как выбирать и хранить цветную капусту?
Кочан кудрявой капусты должен быть достаточно крепким, тяжелым, иметь зеленые листы. Темные пятнышки на соцветиях указывают, что она начинает портиться, такой продукт лучше не приобретать.
Оптимально хранить капусту в холодильнике при нулевой температуре не более десяти суток.
Нормы употребления цветной капусты в пищу (Суточная норма)
Головка чудо-овоща содержит большое количество полезных веществ. Главное в употреблении – чувство меры, индивидуальная переносимость, самочувствие.
Съедая всего лишь 50 г полезного овоща, вы полностью обеспечите организм в суточной потребности витамина C.
Подведем итоги о пользе цветной капусты
«Цветной» овощ занимает лидирующие позиции среди целебных даров природы. Он укрепляет нервную систему, является отличным средством для профилактики онкологических заболеваний и ожирения, благотворно воздействует на кроветворную систему, полезен и для ребенка, и для кормящей мамы. Также кудрявая капуста не вызывает вздутия живота, ее можно употреблять при недугах двенадцатиперстной кишки, нарушениях в работе желудка.
Мы постарались вам рассказать в чем польза цветной капусты для здоровья взрослых и ребятишек. Включайте полезный овощ в свой ежедневный рацион и получайте удовольствие от здоровой и наполненной прекрасными событиями жизни!